編號:28527的個人簡歷
更新日期:2019-05-08 [查看:605次]

   基本信息
編    號:  28527 性    別:  男
年    齡:  32歲 國    籍:  中國大陸
戶    籍:  江蘇省 現所在地:  江蘇省
婚姻狀況:  已婚 教育程度:  大專
期望工資:  面議  
求職狀態:  觀望有好機會再考慮 到職日期:  待定
期望職位:  總料理長,日本料理長,其他 餐飲總監
期望地區:  南京市,杭州市   (要求提供住宿)
   自我評價
本人從事餐飲行業14年左右。
1.擅長餐飲企業連鎖體系運營管理,新店籌備,運營管理團隊建設,人才梯隊建設,員工培訓,服務規范,成本控制,績效考核等。并有多年五星級酒店相關工作經驗,對未來餐飲整體發展規劃及經營理念有獨到的見解。
2.對餐飲廚房各檔口規范,計劃,管理有極具的思想經驗(中餐,日料,燒肉,韓料,簡餐,鐵板燒,海鮮,活物等)。
3.嚴苛要求,以用心,謙虛,誠實,禮貌,勤快,好學,好教為做人做事為宗旨。傳達人品=菜品的品德精神
   工作經歷
  至今有 14 年工作經驗,曾在 7 家公司工作過
   2015年7月 - 至今 : 將軍餐飲管理有限公司
職位名稱: 總料理長 公司性質: 私營企業
工作描述:
協助各門店做好三度營業計劃,并提出經營,管理相關的意見活建議。并制定餐廳服務標準和廚房操作規程規范等細節問題。
   2014年6月 - 2015年6月 : 環球國際集團(溫泉酒店)
職位名稱: 餐飲總監 公司性質: 社會團體
工作描述:
負責餐飲部人員編制管理,考核標準管理,人員素質管理,崗位制度管理等。擬定餐飲部的預算方案和營業指標,并對餐飲部各單位的每天營業報表進行審閱,主持餐飲部季度會議,協調內部工作等
離職原因:
個人原因
   2012年6月 - 2014年4月 : 云蝶餐飲連鎖有限公司
職位名稱: 總料理長 公司性質: 社會團體
工作描述:
建立廚房監督管理體系,成本等,管理各門店日常出品,技術指導及研發新菜品與汁水醬料的配對配比
離職原因:
個人原因
   2009年11月 - 2012年6月 : 福祿壽餐飲投資管理公司
職位名稱: 日本料理總廚 公司性質: 社會團體
工作描述:
金槍魚解體秀,澳洲牛肉解剖技術優化,指導,及新店籌劃,5s管理
離職原因:
個人原因
   2008年10月 - 2009年10月 : 浦東香格里拉大酒店(灘萬日本料理)
職位名稱: 日本料理主管 公司性質: 跨國公司(集團)
工作描述:
協助料理長展開工作,并熟練的掌握各個檔口的菜品制作,并能最快時間內解決突發問題,對員工考勤,考績,根據員工的工作狀態的好壞進行表揚與批評!
   2007年8月 - 2008年9月 : 新友斐大酒店(伊藤家日本料理
職位名稱: 日本料理主管 公司性質: 三資企業
工作描述:
宴席料理制作,負責對個檔口的工作計劃,督導與個檔口的成本作預算和掌控,處理一些客訴等并員工考勤,考績,根據員工的工作狀態的好壞進行表揚與批評
   2004年11月 - 2007年4月 : 日本東麗株式會社(味道割烹料亭)
職位名稱: 廚房學徒 公司性質: 跨國公司(集團)
工作描述:
很多很雜很苦很累,不想多說
   教育經歷
   1998年7月 - 2003年7月 : 江東高級中學
學    歷: 大專 專    業: 酒店管理
   培訓經歷
   2016年7月 - 至今 : 南通 尚德機構
培訓課程: 人力資源管理
   語言能力
   日語 一般 
   聯系方式
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