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日本延長料理專業留學生在留年限
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    據日本《讀賣新聞》2月19日報道,日本政府14日起啟用了新的制度,為使在日本烹飪學校學習的外國留學生可以在畢業后去日本料理店中實習,特許該類學生可延長2年在日居留資格。

日本延長料理專業留學生在留年限


    據悉,實行該制度的目的是為了給這些留學生一個在日本料理的起源地好好鍛煉廚藝的機會,且因日本料理已于2013年12月被聯合國科教文組織評為非物質文化遺產,將其在全世界發揚光大也是實行該制度的重要原因。

    此前,學習日本料理的留學生從烹飪學校畢業后,來不及在日本料理店中進行實習,就不得不回國。而根據日本政府2月14日啟用的新制度和《出入境管理及難民認定法》,留學生們在烹飪學校學習期間是以“留學”為名義,畢業后則可以轉而以“特定活動”為名義,延長在日本居留的時間以進行修業活動。

    據悉,學習日本料理的留學生們可以進行實習活動的地點除提供日式飯菜的餐館、飯店、壽司店、蕎麥面店之外,還包括日式烙餅店、章魚小丸子店等。相關料理學校及接受留學生實習活動的店須共同向日本農林水產局提出實習計劃才能被認證,實習活動須在2年以內,一家店最多接受2名留學生。想獲得認證的店也須給留學生們開出高于日本人同等水平的工資。
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